Кызыл Таң
Русский Pdf-версия
Вконтакте facebook facebook Вконтакте Вконтакте
Оештыручылар:
Башкортстан Республикасы
Дәүләт җыелышы - Корылтай,
Башкортстан Республикасы Хөкүмәте
Гәзит сишәмбе, пәнҗешәмбе,
җомга көннәрендә чыга
» » Яшь үлән ашлары, их, аның тәмнәре!

Яшь үлән ашлары, их, аның тәмнәре!
08.06.2018 / Мең дә бер киңәш

Яшь үлән ашлары, их, аның тәмнәре!Яшь үләннәр, яшел тәмләткечләр җирдән баш төртү белән алардан бик тәмле ризыклар әзерләргә була. Витаминлы ашларны ешрак әзерлик, яшь үләннәрнең вакыты үтеп бара.

Татар халкы балтырган ашын электән үк яратып әзерләгән. Балтырган яфрагын салкын суда яхшылап юалар, токмачлап турыйлар да төрле ашлар: сөтле бәрәңге, өйдә басып кискән токмачлы аш, йомырка салып, кысыр ашлар пешерәләр. Табынга чыгарганда ашка каймак яисә катык салып бирәләр.
Бака яфрагының файдалы үсемлек булуы күпләргә билгеле. Ә менә аңардан бик тәмле аш килеп чыгуын беләләрме икән? Мондый аш әзерләү өчен 250 грамм чамасы бака яфрагы, 75-100 грамм бәрәңге, 25әр грамм кишер, суган, 30 грамм каймак, бер йомырка, тоз, борыч кирәк булыр.
Яшь бака яфрагын яхшылап югач, кайнар су белән пешеклиләр дә вак кына турыйлар, азрак май өстәп, табада томалап пешерәләр. Шулпага яки суга эре итеп туралган бәрәңге салгач, бераз кайнаталар, аннары, вак кына турап башлы суган, май, тоз, борыч өстәп пешереп җиткерәләр. Әзер ашка, томалап пешерелгән бака яфрагын, чи йомырка сытып болгаталар. Ашны табынга каймак салып чыгаралар.
Ашлар әзерләү өчен төрле тамырлар, суган, кишер кулланалар. Алардагы хуш исле матдәләр бик тиз очып бетүчән. Югалтулар азрак булсын өчен суган, кишер, петрушка тамырын алдан май белән бераз кыздырып алалар һәм аш пешеп җитәргә 20-30 минут кала гына салалар. Кыздырган кишердәге А витаминын кеше организмы әйбәтрәк үзләштерә. Аш пешеп җиткәндә генә дәфнә яфрагы, борыч салырга кирәк.
Яшелчә ашларын бер көнлек итеп кенә пешерәләр. Әгәр аш озак торса, хәтта суыткычта булса да, аның тәме һәм сыйфаты начарлана. Яшелчәләр бераз кыздырып алынган ашларны салкында тотканда, алар элекке сыйфатларын озаграк саклый.
Шунысы да бар: яңа гына өлгергән тәмле исле яшелчәләрдән әзерләнгән ашларга яшел тәмләткечләр салмыйлар.
Итле аш пешергәндә кишер белән суганны майсыз табада кыздырып, аш пешеп җиткәндә генә салалар. Шул вакытта шулпаның исе тәмле, төсе матур була.





Басып чыгарырга


  • Имя:
    E-Mail:


  • Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

  • Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    Введите код:
     
     
    Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных




115 яшьлек җыр!
Сегодня, 00:43 :: Җәмгыять
115 яшьлек җыр!
Ил тотынса, тау күчерер!
Сегодня, 00:00 :: Җәмгыять
Ил тотынса, тау күчерер!
“Ике атна вакыт бирәм!”
Сегодня, 00:00 :: Көнүзәк
“Ике атна вакыт бирәм!”
Сигез балага – 600 мең сум
Сегодня, 00:00 :: Көнүзәк
Сигез балага – 600 мең сум
Үзәктә – алданган дольщиклар
Сегодня, 00:00 :: Сәясәт
Үзәктә – алданган дольщиклар
Язгы сессиядә ниләр көтелә?
Сегодня, 00:00 :: Сәясәт
Язгы сессиядә ниләр көтелә?
“Кызыл таң” гәзите – җиңүче!
Сегодня, 00:00 :: Яңалыклар
“Кызыл таң” гәзите – җиңүче!
Тормыш сыйфаты кайчан яхшырыр?
Сегодня, 00:00 :: Икътисад
Тормыш сыйфаты кайчан яхшырыр?




Новости русской версии сайта

Яңа номер

6 (25310) от 17 января 2019


Безгә кушылыгыз

Вступить в нашу группу Вконтакте

Видеоматериаллар

Кызыл тан турында клип


Телепроект Ассамблеи и Дома Дружбы народов Татарстана совместно с ГТРК "Татарстан" - программа "Национальный вопрос и - ответ". Гость студии - главный редактор газеты «Кызыл тан» (Башкортостан) Фаил Фатхтдинов.

Игътибар итегез

Журнал Тулпар

Антитеррор




Рубрикалар




Материаллар архивы










Печать книг

Безнең иске сайтыбыз

Филиалы ГУП РБ ИД
«Республика Башкортостан»